多酚類物質存在于多種植物性食物中，富有抗氧化性和潛在的健康益處。本應用案例使用HALO LPH-C18色譜柱分離葡萄酒中常見的多酚類物質。該固定相包含一個受空間保護的配體，在低pH條件下具有理想的穩定性。